Польша начинает кипеть и выходит на улицу. Лозунги типичные для Евросоюза: «Дальше только тьма», «Правительство делает города темными», «Правительство — дилетанты», дальше будет ещё хуже так как впереди зима.
Некогда было модно считать, что на Западе не готовят дома, так как все едят в кафе и ресторанах. Теперь это не так, всё дорожает и теперь поляки будут варить супы на кухнях.
«Ресторан теперь редкость. Я не люблю тратить еду впустую, поэтому часто готовлю блюда «из остатков», экономно и полезно», — говорит Анета, жительница Вроцлава.
Есть несколько способов сэкономить: покупка продуктов участвующих в рекламных акциях или покупка большого количества на складе и их замораживание. В последние годы в Польше появились специальные мобильные приложения, позволяющие делать покупки по привлекательным ценам из ресторанов или магазинов, которые имеют излишки непроданных продуктов питания.
Как признается в свою очередь Доминика, они с мужем время от времени пополняют запасы еды, купленной только благодаря упомянутым приложениям. Затем они хранят их в морозильной камере.
«Во втором квартале этого года наше приложение показало 18-процентный рост пользователей по сравнению с первым кварталом», — говорит Беата Палчиньска, PR-менеджер Too Good To Go, одного из приложений, позволяющих продавать непроданные продукты.
Она признает, что пакеты с акционной едой, предлагаемые продавцами, обычно исчезают за считанные секунды.
Овощи от родителей и запеканки из остатков
Анета из Вроцлава говорит, что теперь особенно ценятся овощи и фрукты от родственников из провинции: картошка, морковь и грибы. Грибы сейчас стараются заготовить как можно больше, так как считается, что грибы — лесная баранина.
«Я вообще не люблю тратить пищу впустую, поэтому часто готовлю придуманные блюда «из остатков», экономно и с пользой, — говорит Анета. Теперь она считает каждый злотый.
В последние недели в Польше всё больше о барах и ресторанах, которые закрываются или приостанавливают работу из-за роста стоимости жизни, покупки продуктов и сокращения числа клиентов, которые выбирают еду дома в качестве экономии.
«Изменения видны с первого взгляда. Количество клиентов значительно сократилось», — признается Ивона Корпецка, владелица бараиз Лодзи.
Из-за инфляции нам пришлось повышать цены. Цены на продукты, используемые нами для производства, выросли на 150%., что приводит к тому, что расходы на содержание бизнеса также увеличиваются, добавляет он. Владелец также опасается, что повысив минимальную заработную плату в следующем году, она не сможет позволить себе оплату труда сотрудников.
Продовольственные товары подорожали более чем на 50% за год.
«Наше заведение расположено у базара, мы с торговцами видим, что начинаются мелкие кражи: морковь, помидор, булочка. Не из жадности, а из-за того, что не хватает еды. Пожилые люди делают такие вещи», — рассказывает она.
Специалисты рекомендуют не ходить за продуктами голодным и иметь заранее подготовленный список продуктов, которые надо купить. Также предлагают замораживать остатки хлеба, чтобы он не портился.
