Пожалуй не найдется в столице такого человека, которому бы не довелось отведать шаурмы обыкновенной. Это блюдо, которое уже можно сказать традиционным рационом москвичей: коренных и понаехавших. Состав данного блюда прост: куски мяса заворачивают в лаваш, добавляя дольки помидоров, огурцов и поливая всё это богатство соусами.
На выходе вы получаете этакий микс, который можно есть руками, что невероятно удобно для быстрого перекуса. Есть можно даже не особо заботясь о чистоте рук, так как шаурмист заботливо заворачивает всё в полиэтиленовый пакетик.
Вместе с завоевавшей столицу шаурмой пришли в тихие столичные дворики и чебуреки, с самсой и прочие восточные кухни. Спрос рождал предложение, так как некоторые мигранты предпочитали родную и знакомую еду, правда частенько вперемешку с дошираками. Москву в былые годы быстро заполонил восточный фастфуд. Кушали шаурму и чебуреки многие, особенно водители маршруток и курьеры. Расцвела вся восточная кухня пышным цветом при Ю.М. Лужкове,жюдвуыецка3пвсодхжюжэ . возможно он сам был к ней неравнодушен. При нём так же заполонили столицу синие туалетные кабинки.
Правда готовили иногда без соблюдения каких-либо санитарных норм. Поэтому иногда едоки и ценители шаурмы травились. Дошло до того, что в июне-октябре 2018 года по требованию прокуратуры были проведены внеплановые выездные проверки объектов общественного питания, реализующих шаурму.
«Во всех проверенных предприятиях выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов: не представлены документы на поступающее сырье, подтверждающие его качество и безопасность, изготовление шаурмы и салатов осуществляется из мяса и овощей неизвестных производителей, нарушаются сроки годности и условия хранения готовой пищевой продукции, при отсутствии маркировки, не соблюдается товарное соседство.
Из-за малых площадей отсутствуют условия для обработки и мытья мяса и овощей, приготовления салатов и многокомпонентных начинок для шаурмы. Санитарно-техническое состояние и содержание помещений крайне неудовлетворительное, покрасочное покрытие на стенах отслоилось, на потолках следы протечек, полы с выбоинами и трещинами. Отсутствует подводка воды, нет условий для обработки инвентаря и соблюдения личной гигиены, нет раковин для мытья рук, повара не обеспечены санитарной одеждой и работают без одноразовых перчаток. Не соблюдаются требования к прохождению медицинских осмотров, обязательной вакцинации, персонал не имеет базовых знаний санитарной культуры», — сообщает столичный Роспотребнадзор.
Боролись за качество шаурмы для москвичей и в Госдуме. Дошло до того тогда, что Василий Власов (ЛДПР), живший одно время неподалёку от метро Выхино и так же евший в студенческие годы шаурму, предложил временно закрывать точки по продаже шаурмы.
Конечно, лучшим способом бороться за качество было просто запретить её, но тогда бы хитрые шаурмисты начали бы бесконечную игру в переименование шаурмы в какой-нибудь шаурмас, шаурбурду. Это как запрет на производство ламп накаливания по 100 ватт, предприимчивые коммерсанты стали делать лампы по 95 ватт, кстати последние можно купить и сейчас.
Конечно с тех пор прошло некоторое время и теперь уже не встретишь ни синих кабинок, их заменили более прогрессивные, правда услуги подорожали чуть ли не в два раза. Да и привычные точки шаурмы исчезли. Даже Выхино видоизменилось снесли вонючий рынок со стороны Вешняков.
Теперь всё изменилось. На самом деле шаурма весьма вкусный фастфуд, если сделан по всем нормам и правилам. Даже иногда сожалею, что не много мест, где можно полакомиться шаурмой. Москвичи и гости столицы всё-таки любят шаурму.
Продолжение следует. Подписывайтесь на наш канал в яндекс-дзен, в яндекс-мессенджере. Канал в ю-тубе.
